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Lugar

Fecha: Viernes, 13 de noviembre de 2020
Hora: A las 12:00 h.
Lugar: Sede de FEDA. Calle de los Empresarios, 6 · 02005 Albacete

Contacto: Responsable departamento de Asociaciónes y Áreas técnicas
evelinmolano@feda.es

 

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El nuevo presidente, Antonio Ureña, busca dar continuidad a la actividad informativa y formativa de la Asociación, reforzar Mejor con Vino y lograr el máximo de participación de las empresas asociadas en la toma de decisiones

En su reciente Asamblea Electoral, celebrada en la Delegación de FEDA en La Roda, ha sido ratificada la nueva Junta Directiva de la Asociación de Empresarios de Vinos de Albacete, integrada en FEDA, desde su fundación en 1977. La presidencia ha quedado a cargo Antonio Ureña, de Bodegas Martínez Sáez, de La Roda; vicepresidencia, Javier Cuadrado, de Bodegas Ayuso, de Villarrobledo; Vidal Pérez López, de Microbodega 4 Verticilos, de Albacete, como secretario-tesorero; Luis Celaya Escribano, de Bodegas Celaya, de La Roda y José Martínez Losa, de Viuda de Joaquín Ortega, de Villarrobledo, vocales.

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El Museo de la Semana Santa de Hellín acogió la IX Edición de Mejor con Vino

Eurocaja Rural ha patrocinado este evento, que ha contado con la participación de numerosas empresas socias de FEDA

La Confederación de Empresarios de Albacete, FEDA, y su Asociación de Empresarios de Vinos de Albacete celebraron con éxito la IX Edición de Mejor con Vino, y la colaboración de la Asociación de Hostelería. El evento, al que asistieron unas 70 personas, aforo completo, y que contó con la colaboración de Eurocaja Rural, que un año más mostró su apoyo a esta iniciativa. El Museo de la Semana Santa de Hellín, cedido para la ocasión por el Ayuntamiento hellinero, albergó una edición en la que se maridaron unos excelentes vinos con un arroz con caracoles elaborado por el Restaurante Emilio.

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El evento un año más cuenta con el patrocinio de Eurocaja Rural y tendrá lugar el jueves, día 21, a las 18,00 horas, en el Museo de la Semana Santa de la ciudad hellinera

Desde FEDA y su Asociación de Empresarios de Vinos de Albacete, se ha convocado la IX Edición de Mejor con Vino. Será este próximo jueves, día 21 de noviembre, en Hellín. Concretamente en el Museo de la Semana Santa, cedido por el Ayuntamiento hellinero. El evento se iniciará a las 18,00 horas. Los participantes, ya con aforo completo, vivirán la experiencia del maridaje de vinos, arroz y caracoles. Historia y tradición que se disfrutará gracias a la colaboración, un año más, de EUROCAJA RURAL.

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PROGRAMA

Apertura del evento

  • Presidente Confederación de Empresarios de Albacete, FEDA. D. Artemio Pérez Alfaro.
  • Presidente Junta Local de FEDA en Hellín. D. Conrado Díaz Jiménez.
  • Vicepresidente Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Albacete, APEHT. D. Joaquín Sanz García.
  • Presidente Eurocaja Rural. D. Javier López Martín.
  • Presidente de la Diputación Provincial de Albacete. D. Santiago Cabañero.
  • Alcalde de Hellín. D. Ramón García.

Conferencia y cata.

MEJOR CON VINO, HISTORIA Y TRADICIÓN. Maridaje arroz con caracoles


¿Sabías qué…? Hellín es zona tradicional de arroz de diferentes calidades, y de caracoles con especiales características y diferentes tipologías.

Conviene recordar que… el maridaje del arroz depende tanto de los ingredientes con los que se prepara como de la forma en la que se ha cocinado.

Para que puedas apreciar esta fusión de sabores… elaboraremos una tapa de arroz con caracoles en directo, explicando todas sus características y propiedades, acompañándolo con los vinos que más se pueden acercar a su maridaje perfecto.

 

Hotel Restaurante Emilio


Ubicado en las estribaciones de la Sierra del Segura, el restaurante cuenta con capacidad para 1.000 comensales, ofrece comida continental y castellano manchega con distintos toques de autor reflejados en su carta y eventos.

El restaurante fue fundado en el año 1983 de la mano de Emilio Vizcaino y su mujer, María Mena, cuya experiencia profesional es de más de treinta años en el mundo de la hostelería, durante los cuales ha desarrollado su gran vocación hostelera.

Comenzaron con una pequeña cocina con comidas típicas de la zona y hoy en día han evolucionado tanto como para poder abarcar comidas de más de 1.000 comensales, en donde sus cocinas hacen comidas populares con innovación. Por lo que el restaurante concede un especial trato a la cocina típica regional y nacional, sin olvidar la variedad de la internacional, servida por un equipo de profesionales formados desde la creación de la empresa y con las costumbres características de la tradición familiar.

Todo esto es lo que hace que el Restaurante Emilio sea muy solicitado por los amantes de la buena cocina, por la esmerada elaboración en sus platos.

 

Arroz con Caracoles



El Restaurante Emilio, desde su comienzo, realiza un arroz meloso con conejo y caracoles. El arroz que utilizan es un arroz bomba, el cual es típico de la zona.

Este tipo de arroz se diferencia del resto en que necesita un tiempo mayor de cocción ya que su grano posee una mayor resistencia a la hora de abrirse, duplicando su tamaño hasta dos o tres veces el grano inicial.

El característico sabor de este tradicional arroz de la casa proviene de los matices aromáticos del romero de la zona y de los caracoles típicamente serranos cuyo distintivo es una raya de color marrón y su gran tamaño. Todo ello hace que sea tan sabroso y único en la zona.

Antiguamente estos caracoles eran cogidos por los ermitaños de la zona, pero hoy en día es una especie protegida.

 

18:45 h. Inicio cata. Juego de cata a ciegas.

  • Bodegas, viñedo y mercados. Introducción: los vinos de Hellín.
  • Presentación de un novedoso sistema de cata y orientación al consumidor en su práctica.
    • Se catarán 3 vinos, describiendo sus variables organolépticas.
    • Se propondrá un juego donde el asistente deberá reconocer en cada parámetro su opción correcta.

      Mejor con vino 2019. Premio al mejor participante

    • A través de una plataforma online, los asistentes participarán con su dispositivo móvil.

Ponente.  Ricardo Rodríguez Laguna. Catador y educador de cultura y cata de vinos.

Premio de innovación y emprendimiento por su proyecto katamania. Una comunidad de cata para aumentar el placer en el vino y en la gastronomía.

 

Vinos para cata.

VINOS PARA CATA
BODEGA RAMÓN IZQUIERDO. Hellín
Vino: Tinto Joven Ramón Izquierdo. 100% Monastrell de viñedos ecológicos.
BODEGAS SAN DIONISIO. Fuenteálamo
Vino: Blanco Joven Varietal D.O. Jumilla. 100% Verdejo
DEHESA DE LOS LLANOS. Albacete
Vino: Cima Mazacruz Tinto 14. (60% Petit Verdot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Graciano) 11 meses en barrica de roble francés

 

21:00 h. Fin sesión. Aperitivo con nuestros Socios.

Menú del aperitivo Mejor con Vino 2019
Catering a cargo de Hotel Restaurante EMILIO

2 vinos diferentes a degustar y una mistela para maridar con dulces de la zona. Se realizará una breve alusión a los mismos, antes de pasar a la degustación.

 

Vinos para aperitivo.

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Se celebrará un año más el evento “Mejor con vino”, en su IX Edición, que tendrá lugar en esta ocasión en Hellín

La entidad financiera está presente en los Premios Empresariales San Juan’2019-XX Edición, patrocinando la categoría Joven Empresario

Entre las acciones sectoriales incluidas en el acuerdo figura el patrocinio de la IX edición de “Mejor con Vino”, que este año acogerá la localidad de Hellín y donde se resaltará la calidad de los vinos que elabora nuestro sector agroalimentario.

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Vinos, setas y champiñones de la tierra fueron los protagonistas del evento que se ha celebrado en el Centro Cultural de San Sebastián, en La Roda

Eurocaja Rural ha patrocinado este evento, que ha contado con la participación de numerosas empresas socias de FEDA y con la colaboración de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT)

La Confederación de Empresarios de Albacete, FEDA, y su Asociación de Empresarios de Vinos de Albacete, integrada en la Confederación, han celebrado con éxito y con aforo completo la VIII Edición de Mejor Con Vino 2018, evento que ha contado con la colaboración de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT) y con el patrocinio de Eurocaja Rural.

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Un evento único, con la colaboración de Eurocaja Rural, en el que se degustarán productos de nuestra tierra

Se disfrutará de una cata guiada y la conferencia “Vino, setas y champiñones de la tierra”

El próximo día 22 de noviembre, jueves, con la colaboración de Eurocaja Rural, FEDA ha convocado en La Roda la VIII Edición de Mejor con Vino. Este año, esta experiencia de buenos sabores, estará basada en el maridaje de vinos y setas y champiñones. Y tendrá lugar en el Centro Cultural de San Sebastián (antigua ermita de San Sebastián. C/ Calle Junco, 4) de la ciudad rodense. En este evento, como en cada edición, están presentes las asociaciones empresariales de Hostelería y de Vinos.

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PROGRAMA

Apertura del evento

  • Presidente Confederación de Empresarios de Albacete, FEDA. D. Artemio Pérez Alfaro.
  • Presidente Junta Local de FEDA en La Roda. D. Antonio Ureña Aroca.
  • Presidente Asociación de Empresarios de Vinos de Albacete. D. Andrés Calero García.
  • Vicepresidente Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Albacete, APEHT. Joaquín Sanz García.
  • Presidente Eurocaja Rural. D. Javier López Martín.
  • Alcalde de La Roda. D. Vicente Aroca Sáez.


 



Conferencia y cata.

“VINO, SETAS Y CHAMPIÑONES DE LA TIERRA”


Ponente Sergio Pinto Illan.
Ingeniero Técnico Agrícola. Gerente y Director general de NEOFUNGI.
15 años de experiencia como director comercial en el sector del champiñón.

 

Champinter, Soc. Coop.

Fundada en el año 1977 de la mano de una serie de personas que vieron en el champiñón un posible medio de vida para mucha gente de Villamalea. Con Candido Martinez Escribano al mando como primer presidente y la ayuda de todo el pueblo, Champinter comenzó su camino en el mundo del Champiñón.

30 años más tarde poco a poco y con mucho esfuerzo Champinter comienza a hacerse hueco en el mundo del champiñón. Además, se consigue un hito muy importante en la historia de la cooperativa, Mercadona nos contrata como proveedor de Champiñon para todos sus comercios. Gracias a ello hacemos grandes inversiones en infraestructura, construyendo una nueva planta de compost en 2007.

En 2010 surge NEOFUNGI como cooperativa de segundo grado participada por Champinter y Mercajúcar y creada con función comercializadora para ambas, estableciéndose desde este momento los cimientos del GRUPO NEOFUNGI.

40 aniversario Con todo esto llegamos al 2017, año que hacemos nuestro 40 aniversario. 40 años creciendo junto al champiñón, 40 años ayudando al reino fungi a mostrar todos sus beneficios, 40 años creando puesto de trabajo de calidad, 40 años contribuyendo a la economía de nuestro país, 40 años dándote la bienvenida al mundo del champiñón, 40 años junto a ti.

 

Descripción Setas y Champiñones:

Una tapa a catar Hojaldre de Setas, y otra en maridaje con el aperitivo Shiitake encocado con carne.

Setas y Champiñones Descripción
Champiñón Blanco - Mejor con Vino 2018
  • Es el hongo comestible más comúnmente usado en la cocina. La carne es blanca, firme y cambia a color rosáceo con el corte. Se caracteriza por tener sabor dulce y olor suave.
  • Proporcionan múltiples beneficios para la salud ya que son bajos en calorías, ricos en proteínas y poseen un alto contenido en agua (95%) así como gran cantidad de vitaminas (B1, B2, B3, B6, C Y E) y minerales (Fe, Zn, Mg, I). Todo lo anterior repercute positivamente a la hora de lograr una dieta equilibrada y sana, una correcta hidratación del organismo, y en el refuerzo del sistema inmunológico, sistema nervioso y actividad cerebral, aparte de inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Champiñón Portobello - Mejor con Vino 2018
  • Muy similar al champiñón blanco pero con textura más firme y tersa y su característico color marrón. Tiene un sabor dulce, fresco, delicado y seductor.
  • Bajo aporte calórico (26 KCAL/100GR) y buena fuente proteica (imposición de aminoácidos similar a la proteína animal).
Shiitake - Mejor con Vino 2018
  • Sabor exquisito e intenso.
  • Contienen dos compuestos llamados Lentinan y Beta Glucano con propiedades antitumorales. Aparte, estos hongos presentan antioxidantes que favorecen la hormona del crecimiento, así como las enzimas pepsina y tripsina que mejoran la digestión y poseen efecto antioxidante previniendo el envejecimiento prematuro.

 

Inicio cata. Juego de cata a ciegas.

  • Bodegas, viñedo y mercados: Introducción los vinos de La Roda, Villamalea, Minaya y Casas Ibañez.
  • Presentación de un novedoso sistema de cata y orientación al consumidor en su práctica.
    • Se catarán 3 vinos, describiendo sus variables organolépticas.
    • En los siguientes vinos, se propondrá un juego donde el asistente deberá reconocer en cada parámetro su opción correcta.

      Mejor con vino 2018. Premio al mejor participante

    • A través de una plataforma online, los asistentes participarán con su dispositivo móvil.

Ponente.  Ricardo Rodríguez Laguna. Catador y educador de cultura y cata de vinos.

Premio de innovación y emprendimiento por su proyecto katamania.Una comunidad de cata para aumentar el placer en el vino y en la gastronomía.

 

VINOS Cata
BODEGAS CELAYA. La Roda
Vino: Mizantar primera selección 2016. Tinto tempranillo, cabernet y Syrah.
COOPERATIVA AGRÍCOLA LA REMEDIADORA. La Roda
Vino: La Villa Real 2014 Cabernet Sauvingnon. Tinto Crianza
BODEGA MARTÍNEZ SÁEZ. La Roda
Vino: Orce Macabeo 100% 2018. Blanco

 

21:30 Fin sesión. Aperitivo con nuestros Socios.

Menú del aperitivo Mejor con Vino 2018
Catering a cargo del Grupo Candela

3 vinos diferentes a degustar. Se realizara una breve alusión a los mismos, antes de pasar a la degustación.

 

Vino para aperitivo.

VINOS APERITIVO
BODEGAS SANTIAGO EL MAYOR. Minaya
Vino: Alonso Pacheco. Blanco (100% Sauvignon Blanc Ecológico).
VITIVINOS ANUNCIACIÓN. Villamalea
Vino: Azua. Rosado Bobal.
PAGOS DE FAMILIA VEGA TOLOSA. Casas Ibáñez
Vino: Bolbal Icon. Tinto Ecológico 100%. 3 meses en barrica.
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El objetivo de esta jornada pedagógica y lúdica sobre la cerveza ha sido poner en valor el sector agroalimentario de la provincia albaceteña, compartir experiencias a nivel multisectorial y detallar las características del modelo de negocio de elaboración de cerveza artesana. Más de sesenta personas asistieron a este acto en el que se realizaron diversas catas y conferencias entorno a esta popular bebida.

Eurocaja Rural ha patrocinado la iniciativa Arte-Caña, organizada por FEDA y su Asociación Provincial de Empresas Agroalimentarias de Albacete, y que se ha celebrado en La Roda. El evento ha sido coordinado desde la Delegación de FEDA en la ciudad rodense, se ha celebrado en “Espacio Llanura” y ha sido un gran éxito de participación y asistencia al registrarse el aforo completo.

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